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2012/04/21 14:32

シドゥーリ ビソーニ・ヴィンヤード

全米トップ・ピノの一つと称されるシドゥーリ。しかも、ビソー二・ビンヤードです。
この畑は、ゲイリー・ビソーニがラターシュのクローンを隠し持ちこんだという逸話で有名、且つカリ・ピノ好きには憧れの最高級畑。今回は2001年を開栓。
上品なブーケの香りとともに芳醇な熟成香がグラスに注いだとたん沸き立つ感じです。色もまだまだ濃く、口に含むと果実味と深い甘みが広がります。まだまだ長熟に耐えれそうな感じ。残りの1本は後5年は置いておきたい。
前回のケイマス同様、2001年はネットで見つけられませんでした。

「シドゥーリ」とは古代バビロニアのワインの女神
ビソーニ・ヴィンヤード2001年
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まだまだ濃い!
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アボガドの岩海苔和え
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えびのエスニックサラダ
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