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2012/06/30 13:20

ビービー・クラーツ

本物の水牛モッツァレラ(Mozzarella di Bufala)を使った、トマトとモッツァレラチーズのパスタ。シンプルにチーズの香りとコクを感じれるように、ガーリックは無し!

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合わせたのは、鬼才ビービー・クラーツのカジュアルライン、カザマッタ ロッソ。サンジョベーゼ100%。トスカーナの太陽を感じるはつらつとしたワインです。酸味、渋みもバランス良く旨い。
エチケットのデザインもセンス良し!

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