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2013/01/19 13:52

フリーマン Akiko'sCuvee

フリーマンの最上級キュヴェであるフリーマン アキコズ・キュヴェの2003年を開栓。
古いものは入手困難なので次に飲めるのはいつになるか。ネーミングはオーナーの奥様であるアキコさんからのものです。
開栓後すぐに立ち上る芳醇な花の香りと、口に含んですぐに感じるベリー系の強烈な甘み。カリフォルニのピノの素晴らしさを残らず体現しているような出来栄えです。2003年とは思えぬフレッシュさですが、色合いはしっかりとしだ熟成の進み具合を感じさせ、エッジは綺麗なレンガ色になっています。このキュヴェは何度も早飲みしましたが、その時のエッジ・カラーはもっとハッキリとしたピンク色でした。
今日はこのワインのパワーに負けないように、ハーブソルトで焼いたラムチョップと合わせました。

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